Ståle Soltvedt laver kokosmakroner og andre julelækkerier.

Danskerne på Costa Blanca behøver ikke savne danske julekager i december.
Hos Panadería Moritz i Scandinavian Shopping Centre i Torrevieja er indehaver Ståle Soltvedt i fuld gang med at bage alt, hvad et julehjerte kan begære.
”Vi prøver at lave alle norske, svenske og danske juleprodukter. Den store udfordring er at kende alle tingene”, siger Ståle med et smil.
Han fortæller, at skandinavernes favoritter er kransekage, kokosmakroner og sirupssnipper, som er en slags krydderkage.
”Danskerne har spurgt efter kransekage, så det laver vi selvfølgelig. En god kransekage skal være lidt sprød i skorpen og blød indeni. Den er optimal til at opbevare i fryseren. Det gælder stort set al mandelmasse”, fortæller Ståle Soltvedt, der får sin kransekagemasse fra Odense Marcipan.
Han råder folk til at bestille kransekagen inden 10. december, hvis man vil være sikker på at få den.
Ståle har drevet bageriet i det skandinaviske center med sin kone i knap tre et halvt år.
Hvert år har der været tryk på op til julen, så i år har han indkaldt en ekstra konditor.
I december står der lidt godter på disken til kunderne i bageriet, så man kan prøve de forskellige specialiteter. Udover at Ståle gerne vil kræse lidt for gæsterne op til julen, har det vist sig at være en god forretning.
”Et engelsk par smagte nogle marcipanstykker, jeg havde stående på disken. Dagen efter kom de og bestilte en fem-etagers bryllupskage til 60 gæster.”

Abonner på e-mail nyhedsbrev

Version til udskrift · Send til en ven