I vestlige lande associerer vi ofte kokospalmer med sommer, sol og dejlige strande. For de indfødte i tropiske lande har kokospalmen derimod en helt anden betydning. De kalder den for ”livets træ”, og ikke uden grund. Alle delene af træet benyttes i deres daglige liv: Bladene udgør beskyttelse mod vejr og vind, når de bruges som tag, stammen benyttes som ved, og af kokosfibrene bliver der dannet et stærkt tov ved hjælp af kyndige hænder. Kokoskødet bruges i mad, og er en dejlig smagstilsætning i bl.a. varme karrygryder. Sidst men ikke mindst er kokosnødden råvaren som benyttes når der skal laves kokosolie. En olie med naturlig lang holdbarhed og mange goder.

Fedtets vigtige rolle i en sund kost
Forskningen viser at tiden er moden for at se på fedt med nye øjne. Studier foretaget på diætprogrammer med højt indtag af fedt og protein og lidt kulhydrater understreger fedtets vigtige rolle i en sund kost. På de tropiske øer har de længe forstået dette. De indtager 60% af energien fra fedt, og af dette udgør kokosolie hele 80%.

Øg fedtforbrændingen
De mellemlange fedtsyrer i kokosolie øger forbrændingen (termogenesen) med op til 50% i løbet af en uge. Når forbrændingen øges, reduceres korpsfedt. Et fornuftigt kostprogram for lavere vægt og bedre helse er derfor: Øg indtaget af grøntsager, kokosolie og essentielle fedtsyrer, gode proteinkilder og reducer indtaget af kulhydrater.

Abonner på e-mail nyhedsbrev

Version til udskrift · Send til en ven