Af Larsen Press

Man skal vide, hvor restauranten ligger. Godt gemt væk fra alfarvej. Frakørslen sker fra en kystvej. Ingen skiltning. På bagsiden af et beboelseskompleks et stenkast fra Middelhavets blå bølger. Facaden bygget som en gammel fregat med støbte jernkanoner truende udenfor som velkomst. Men indenfor i de maritime lokaler befinder en af Torreviejas ældste og fornemste restauranter sig. Vi er i Restaurante Barlovento i det mondæne kvarter Cabo Cervera.

Klokken er lidt før 14, da vi går indenfor i den spansk maritime inspireret spiserestaurant. Vi er blandt dagens første gæster i et lokale, der kan rumme 150 gæster. Det vil sige, restauranten er faktisk opdelt i flere mindre afsnit, som gør den mere intim. Et afsnit med baren (formet som en båd), et hoveddæk, et afsnit for rygere samt et selskabslokale. Forskellige afsnit, men som alle naturligt hænger sammen.
Vi bliver modtaget af ledende vagthavende. Efter at have konstateret at vi ikke har bestilt bord, og udspurgt om vi vil sidde i ryger- eller ikke rygerafdelingen, får vi anvist et bord med udsigt til havet.
Straks står en tjener klar med spisekortene, og sekunder efter dukker vintjeneren op med sine kort. Såvel menu- som vinkort er særdeles omfattende - godt 200 valg i hvert.
I stedet for en aperitif vælger vi straks en ½ flaske Rosado Marques Caceres og lader den efterfølge af en 1/1 rødvin i tilsvarende mærke til en pris af henholdsvis 8,50 € og 15 €, hvilket må siges at være særdeles rimeligt. Priserne på det omfattende vinkort går fra 10 til 210 €. Endvidere en flaske agua mineral sin gas.

Vor bestilling
Til menu-tjeneren afgav vi følgende bestilling:
Forretter: Aguacate con Gambas en Salsa Rosa og Cocktail de Marisco, begge til en pris af 12 €.
Hovedretter: Rodaballo en salsa Verde con Almejas, Gambas y Cocochas til 18 € og Chateaubriand salsa Bearnesa til 19 €. Normalt skal man være mindst to personer til en Chateaubriand, men den venlige tjener fandt en udvej.
Desserter: Tiramisu til 6 € og Profiteral Blanco y Negro sobre Piña til 8 euro.
Sekunder efter menubestillingen placerede en ungtjener ristede små brødskiver, som havde stiftet bekendtskab med en anelse olivenolie og hvidløg samt to slags dressing, alioli og tomattapanade, foran os.
Forretterne var velsmagende og store - måske også for overvældende. Vi kunne med fordel have delt Avocado-forretten. To halve avocadoer - med et velsmagende fyld af det grønne kød, en hummerdressing, mindre stykker rejer og hummer, caviar og æg samt pyntet med en anelse revnet peberrod - var næsten for meget af det gode, når såvel hovedret som dessert ventede.
Fiskecocktailen bestod af store stykker hummer, rejer samt kammuslinger og var placeret på et leje af fint strimlet iceberg. Over var hældt - med mild hånd - tomatiseret mayonnaise, hvorpå hvilede store rejer, caviar og stenbidderrogn.
Topkarakterer til begge forretter.
Prisniveauet for forretter ligger på mellem 7 og 25 €. Er man til hummer, må man bøde hele 135 € for en bogovante på 500 gram til to personer, hvilket prismæssigt forekommer i overkanten.
I det hele taget står Barloventos priser for skaldyr ikke mål med de øvrige retter.
Hovedretterne går fra 10 til 35 € og desserterne fra seks til ti €.

Himmelsk chateaubriand
Chateaubrianden fås ikke bedre. Kødet stegt lige tilpas og med megen smag. Det var lige før, at det ikke var nødvendigt at bruge kniv for at skære det møre kød i stykker. De seks store skiver kød var ledsaget af pandestegte kartoffelstykker. Også garnituren, som bestod af løgskiver, cherrytomater, grønne slikasparges, artiskokker og østershatte, havde været på den varme pande. Dertil en bearnaisesauce i egen kande. Fint at man selv kunne dosere de mange kalorier.
Det smagte himmelsk.
Fiskeretten var bestemt også i orden, selv om jeg nok aldrig for alvor vænner mig til spaniernes udskæring af en pighvars velsmagende lyse kød. I stedet for en udskæring på koteletmaner havde jeg foretrukket at få serveret pighvaren som fileter. Men det kan jeg så gøre i mit eget køkken. To store stykker velsmagende pighvar lige tilpas porcheret var placeret i en lys indkogt hvidvinssauce med persille, og som tilbehør en kogt kartoffel vendt i smør samt et par muslinger og rejer. Hverken mere eller mindre. Men tilpas med først en stor forret og en ventende dessert.

Smagsoplevelse i top
Vi havde næsten fortrudt, at vi på forhånd havde bestilt to desserter, men heldigvis var de lette, velsmagende og ret proportineret.
En Tirimisu, som man næsten kun kan lave den i Italien, og tre små vandbakkelser med flødeskum, hvid og mørk smeltet chokolade samt en ananasparfait med smeltet kandis rundede det velsmagende måltid af.
Til slut to café con leche samt en Magno til den besynderlige pris af 3,31 €.
I alt kom regningen til at lyde på 109,31 €, hvilket bestemt ikke var dyrt for en smagsoplevelse ud over det sædvanlige, nydt i hyggelige maritime lokaler. Dertil vartet op af opmærksom og topprofessionel tjenerstab.

Fisk og skaldyr
Barlovento - betyder vindside eller luvart, som igen kan stå for at komme på vindsiden af et skib og tage vinden fra det - ejes på 20.sæson af Jose Antonio Albarracín. Han får hjælp af et personale på godt 20 ansatte.
Der sælges fortrinsvis fisk, skaldyr samt risretter, og gæsterne er ligeligt fordelt mellem spaniere og udlændinge. På hverdage er der rigtig mange forretningsfolk, mens det i weekenderne fortrinsvis er familier, der gæster Barlovento. Der er åbent samtlige årets dage fra kl. 14.00 med undtagelse af 24. december.

Abonner på e-mail nyhedsbrev

Version til udskrift · Send til en ven